De bouw van Chateau La Tour Blanche dateert uit de 18e eeuw. In 1855 werd Chateau La Tour Blanche werd geselecteerd alle een van de ‘Premiers Crus’ van de Sauternes appellatie.

Maar aan het begin van de 20e eeuw werd de naam van het domein pas echt bekrachtigd. Toen besloot de toenmalig eigenaar, Daniel Iffla, om het chateau over te dragen aan de Franse staat, onder de voorwaarde dat het een Wijn oplieding moest gaan worden. En zo geschiedde, na de donatie in 1909 te hebben aanvaard, gaf het ministerie van Landbouw de opdracht tot de bouw van de ‘La Tour Blanche’ School van wijnbouw en oenologie in 1911.

Ondanks zijn ongewone toestand, wordt dit wijnproducerende Chateau gerund door professionale wijnmensen en behoren de wijnen tot de beste wijnen van de Sauternes.